今年は15分で簡単七草粥

育児

長女「今年も七草粥作ろうか。」

え?もう7日?

急いでスーパーへ向かい、七草粥セットをゲット〜!まだあって良かった〜!

子供達が生まれてから、なるべく行事を意識するようになりました。

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。

恥ずかしながら子供に教えてもらっています。

昨年の春頃

長女が「ホトケノザ知ってる〜。庭に生えてたよ。」と言って紫色の花を持ってきた。

私「うっそ?七草粥の?その辺に生えてるの?ホトケノザってこんな葉っぱだったっけ?本当に食べられる?調べてみよう!」

一般に言われる「ホトケノザ」はオドリコソウ属の1年草で食べられない。

食用の「ホトケノザ」はキク科の「コオニタビラコ」を指すそうです。

知らなかった。。。

長女「間違って食べなくて良かったね〜!」

まぁ、家の庭には野良猫多いしその辺に生えてる雑草を食べようとは思わないけどね。

今年の七草粥

今年は間違って普通にご飯を炊いてしまったので。

材料

  • 炊いたご飯お茶碗 2杯分
  • 七草 1セット
  • 白だし 小さじ2〜3
  • 塩 少々
  • 水 800ml

作り方

大根とカブは小さめに切る。鍋に水、大根とカブ、ご飯、白だし、を入れて10分程度煮る。その間に七草は刻み、最後に刻んでおいた草を入れ、塩で味を整える。

自家製梅干しをレンジで1分チンして、簡単焼き梅干しも添えて。

15分で完成!

お見苦しい写真ですみません。
自家製梅干しの焼き梅干し

子供たちはおかわりしてくれて、追い塩と

追い醤油で食べ比べしてました。

塩の方が美味しかったらしいです。

無病息災、長寿健康を願っていただきました。

今年はコロナに加え、インフルエンザも増えてきているようなので、十分に気をつけて過ごしましょう。

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